El objetivo del proyecto es darle a esos subproductos uso alimentario, farmacéutico o industrial, así como emplear los residuos como fuentes alternativas de energía. El proyecto ha sido presentado a una convocatoria europea del Programa Operativo del Objetivo de Cooperación Territorial del Espacio Suroeste Europeo 2007-2013 (Interreg-SUDOE) en el que, además de los centros españoles, participarán socios de Portugal y Francia, según informa el medio digital Andalucía Investiga.
El proyecto se desarrollará hasta finales de 2012 y se centrará en la búsqueda de una solución que dé respuesta a los subproductos y residuos procedentes de los mataderos. El Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico (Teica) está promoviendo, junto con otros seis centros, la creación de una red de centros tecnológicos cárnicos (RedCTC). El primer paso para conseguir este objetivo se dio a finales de 2009 en una reunión celebrada en el Centro Tecnológico de la Industria Cárnica de La Rioja.
En esa reunión, promovida por Teica y en la que también se dieron cita otros cinco centros –Asincar (Asturias), Ceteca (Galicia), CTIC (La Rioja), Itacyl (Castilla y León) y el IRTA (Cataluña)–, se sentaron las bases para la constitución de la red CTC, un acuerdo que se vio refrendado con una segunda reunión de trabajo realizada en Madrid y en la que Teica ha presentado la participación conjunta de la red en la citada convocatoria europea.
El Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico es un organismo que declara como sus objetivos el "mejorar la competitividad del sector cárnico andaluz, atender las necesidades tecnológicas de las empresas de este sector, fomentar la cooperación entre ellas y facilitar la transferencia de la investigación". Andalucía Investiga es un boletín electrónico patrocinado por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía.
Más información
www.andaluciainvestiga.com
